Une gourmandise que nous avons grandement apprécié, des saveurs très délicates, une texture moelleuse, une ganache très fraîche, un chocolat blanc croquant.

C'était parfait!!! Une super idée pour un café gourmand, ou pour jouer les gourmands :D

Ingrédients :

4 oeufs

150 g de sucre

75 g de farine

125 g de poudre d'amandes

90 g de compote de pommes

50 g de crème épaisse (une grosse cuillère à soupe)

20g de crème épaisse

1 bouchon de kirsh

100g de chocolat au lait

100g de chocolat blanc

Préparation :

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amandes, la compote, la crème, la farine

Bien mélanger le tout.

Verser dans des petits moules ronds en silicone, à 2cm de hauteur (plus ce sera épais, plus vous pourrez mettre de ganache)

Enfourner à 180° pendant 15min. Il ne faut pas que ça colore, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Préparer la ganache, faire fondre le chocolat et la crème, ajouter le kirsh.

A la sortie du four, faire des empruntes dans chaque moelleux à l'aide d'un bouchon.

Garnir chaque empreinte avec de la ganache

Laisser au frigo pour 1/2 heure.

Faire fondre au bain marie le chocolat blanc.

Dessiner sur vos gâteau avec le filet de chocolat blanc.

Laisser durcir au frigo.