Une gourmandise ultra moelleuse et fondante, très fraîche, parfait pour un café gourmand ou pour une fin de repas un peu copieux.

Ingrédients :

4 oeufs
150 g de sucre
75 g de farine
50 g de poudre d'amandes
75g de poudre de pistache (pistaches crues passées au blender)
50 g de crème épaisse  
 
Préparation :
 
Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes, la poudre de pistache, la crème, la farine
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans des moules à tartelettes 

Enfourner pour 10/15 min à 180° (bien surveiller la cuisson avec une pointe de couteau)
Faire des empreintes avec un bouchon en sortie de cuisson
 
Ganache au chocolat blanc :  
Faire bouillir 5cl de crème liquide, puis la verser sur 100g de chocolat blanc, remuer et laisser fondre le chocolat, ajouter 10g de beurre et bien remuer.
Déposer la ganache sur les moelleux 

Disposer les framboises pour terminer :