Pour cette recette il vous faut un barbecue, oui oui cher lecteur, un barbecue ! De quoi faire un dessert très raffiné pour une soirée conviviale autour de ce mode de cuisson. Vous verrez, tout le monde sera épaté!

Ingrédients :

4 pêches jaunes

1 gousse de vanille

7 cuillères à soupe de sucre

125g de mascarpone

des amandes effilées

Préparation :

Couper la gousse de vanille en 2, retirer les grains avec une lame de couteau et les réserver, découper la gousse en morceaux .
Découper 4 pêches en 2, mettre 2 moitiés dans chaque papillote d'allu avec des morceaux de gousse de vanille, parsemer d'une cuillère à soupe de sucre blanc par papillote et ajouter des amandes effilées. 

Fermer les papillotes et mettre sur la grille du barbecue (ça doit le faire au four aussi je pense) pour 20min au plus près des braises 
 

Pendant ce temps, préparer la crème au mascarpone : 
125g de mascarpone + 5cl de crème liquide + 3 cuillères à soupe de sucre blanc + les grains de vanille  
 
Dès que du jus rose apparaît dans les papillotes, c'est prêt !  

 
Déposer une quenelle de crème mascarpone sur chaque moitié de pêche et servir tiède arrosé du sirop rendu par les pêches