J'ai enfin trouvé LA recette de pâte à pizza parfaite ! Croustillante, sur les bords, moelleuse au milieu.

La garniture qui allait avec était au top aussi !

Ingrédients :

500g de farine à pain

1 sachet de levure de boulanger

25cl d'eau

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 poivron rouge

5 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

du basilic

des tranches de chorizo

des copeaux de parmesan

huile d'olive

Préparation :

Mettre la farine dans un bol et faire un puit. Mélanger la levure avec l'eau tiède, le sel et le sucre. Mettre le liquide dans le puit et pétrir la pâte.

Laisser lever pendant 1h.

Découper les tomates en quartiers, les mettre dans un plat allant au four, ajouter le basilic, l'oignon hâché, l'ail écpluchée et découpée en 2, le poivron rouge découpé en lamelles. Saler poivrer. Passer au four pendant 1h à 160°.

Etaler la pâte à pizza et déposer les tomates sur la pâte ainsi que les lamelles de poivron.

Mettre quelques rondelles de chorizo et le parmesan en copeaux.

Mettre au four à 275° pour 10 à 15 minutes.