Mais alors THE quiche lorraine, un goût EXCELLENT une texture PARFAITE, une pâte brisée PARFAITE, ouais ouais, je me la pète, mais y a du monde à la maison qui s'est régalé, donc je me permets... D'ailleurs une charmante demoiselle d'habitude très locace, n'a pas ouvert la bouche une seule fois de tout le repas, sauf pour enfourner des fourchettes de quiche dedans...

Donc la pâte brisée, on prend la même et on recommence !

Niveau appareil :

4 oeufs en omelette

30cl de crème fraîche

100ml de lait

sel (pas trop car il y a les lardons) / poivre

Déposer les lardons dans le fond de tarte et recouvrir de l'appareil, parsemer de gruyère.

Au four pour 45min à 200°, surveiller la coloration de la quiche et baisser le four au besoin.

La table éclairée à la lueur des bougies.... Waouh...